代怀孕问答

患了糖尿病,可以吃豌豆吗?

  糖友们对饮食关注度很高,但是也发现部分糖友还是会存在一定误患了糖尿病,可以吃豌豆吗?区。那么,糖友能不能吃豌豆呢?

  糖尿病人可以吃豌豆,不过会有一定的小技巧和注意事项。

  

  豌豆属于常见杂豆类食物,因其碳水化合物含量高于普通蔬菜,可以把它归类为杂豆类的主食,所以糖尿病人吃豌豆时,把它作为主食的一种,搭配精细米面吃的同时,减少一部分其他主食,这样比较适宜,可随其他主食蒸煮一起,如果是炒食,注意少油少盐。

  

  豌豆的膳食纤维及蛋白质含量较高,在胃肠道德消化吸收速度也相对较慢,远低于白米白面等,所以搭配着吃是患了糖尿病,可以吃豌豆吗?有利于降低餐后血糖的。

  这一点,在《中国2型糖尿病膳食指南》中也明确提到:

  与单纯的摄入白米饭相比,用部分杂豆替换三分之一的白米饭,可显著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平。

  也就是说,鼓励糖尿病患者在主食选择中增加杂豆类(斑豆、黑豆、红腰豆等等),从长远的角度来看,对糖友的空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白水平以及甘油三酯等血脂水平,都有一定正向促进作用。

  

  豌豆的营养价值及好处:

  豌豆中富含多种人体必须的营养素,其中较为突出的如胡萝卜素、烟酸、维生素C、钾、锌、硒等,具有保护眼睛、保护神经系统、促进代谢及免疫力等好处,此外研究发现绿豌豆中还含有一种叫香豆雌酚的物质,有助于预防胃癌。

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